豚とゴーヤのキムチ炒め&サワラの香味蒸し

8月10日(月) 


朝起きて戸を開けると涼しい風が入ってきます。

エアコンの室内よりも外の方が涼しいと感じる時もあります。

そうやって、どこかに秋を感じようと必死です。

もうすぐ秋でですね(もうすぐ春ですねだったかな?)

ともあれもうピークは過ぎたと思いたいです。




今日のメニューです



豚肉とゴーやのキムチ炒め


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豚肉には塩ひとつまみを揉み込んでおきます
フライパンに油を引いて豚肉を炒めて片隅に寄せてゴーヤとタマネギを入れて鶏ガラスープの素小さじ1を振り掛け炒めて真ん中を明けて白菜キムチ1パックを加えて熱して
全体を混ぜ醤油小さじ1を鍋肌に垂らして混ぜ合わせれば出来上がりです








サワラの香味蒸し


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サワラの切り身2切れには2~3ヵ所に切れ目を入れて塩・胡椒をしておきます
耐熱皿に並べて酢・みりん・酒各大さじ1、醤油大さじ1,5、砂糖小さじ2を混ぜて上から掛けてレンジで12分間蒸します
取り出して白髪ネギと鷹の爪の輪切りを乗せてゴマ油大さじ2を煙が出る位熱して
上から掛けて出来上がりです








長芋とオクラのおひたし


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長芋は皮をむきサイコロ状にカットしてポリ袋に入れて麺棒でたたきます
オクラはまな板の上で転がして額を削り塩茹でします
水気を取って冷めたら2cm幅くらいにカットしてボウルに両方を移して酢大さじ1,めんつゆ大さじ2、蜂蜜小さじ2を混ぜて和えカニかまを加えて出来上がりです





今年ももうすぐ終戦の日を迎えます

その前日には安倍首相が戦後70年談話を出すそうですが、

その談話に「お詫び」の言葉を入れるとか入れないとか言われています

あの戦争は正しかったとか東京裁判は間違っているとか

戦前に戻るべきとか、何だか庶民感覚からずれている安倍さんとそのお仲間たち

そして平和推進法案という名前の実質戦争可能法案

私は戦争を知らない世代ですが、戦争だけはして欲しくないと思うのは

殆どの人の想いではないのでしょうか

なのにどうして・・・・安倍さんだって戦争を経験したこともないのに






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