はまぐりが届きました

8月6日(水) 

今日は広島の原爆記念日ですね。

”記念日”と言うと何だか良い響きですが

起こった、いや起こしたことは悲惨そのものです。

70年経った今でも被害に苦しみ傷が癒えることはありません。

戦争が如何に酷いものなのかを思い知った日本人も

今や政治家をはじめ世の中は戦争を知らない人たちが殆どです。

そんな人たちが過去を懐かしみ美化するのはどうなのでしょうか?







今日のメニューです


桑名の焼きはまぐり


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文字通り”桑名”からはまぐりが届きました

とても大きくてしかもたくさんありがとうございます。
こんな貴重品を惜しげなく頂きなんて最高の贅沢、至福の時間です






鶏胸肉のタルタル


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鶏胸肉2枚は観音開きにして塩コショウし片栗粉をまぶしておきます

醤油大2、砂糖大2,酢大1.5を混ぜあわせておきます

<タルタルソース>
ゆで卵、キュウリ、玉葱、マヨネーズ、ケチャップ小1、レモン汁小1

フラパンに胸肉を皮目を下にして油を熱したフライパンでこんがりと焼き、裏返し

て弱火でフタをして5分ほど蒸し焼きにします

ふたを取って強火にしてタレを入れて照りが出るまで一気に煮詰めます

好みの厚さに切って皿に盛りタルタルソースをたっぷりとかけて出来上がりです








素麺チジミ


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ソーメン一束を茹でたもの(3~4㎝に切る)、ベーコン1枚、ネギ3本(ニラでも)、片栗粉大2~3、塩ひとつまみ、かつおぶし1袋、鶏ガラスープの素小半分、ゴマ油大半分を混ぜあわせてフライパンに油をしき両面をこんがりと焼きます

<タレ>
醤油大半分,酢大半分、砂糖少々、ラー油少々

食べやすい大きさに切って皿に盛り、タレを添える





本日のパン


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フランスパン用の粉(リスドル)を使って、レーズン、クルミを挟んでます




台風13号は西へ進んでいますが、この暑さをもたらしている犯人だそうです

ということは台風が去ってくれれば少しは涼しくなるのでしょうか

今週中には大陸の方へ進むようなのでもう少しの辛抱です

もうすぐお盆ですから少しは風が吹いて朝晩も涼しくなって欲しいと

切に願います





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