鶏むね肉のレモン焼き＆ピーマンの納豆チーズ焼き＆豆芋

１１月８日（土）　

朝から曇りがちの一日でした。

この後はグンと寒くなるようでいよいよ炬燵の点灯式になるのでしょうか

今年は夏の暑さもそれほどではなくて雨も多かったので

この気温もあって紅葉がすくし早いとの噂です

ちょっと早いかなぁ～と言いながら京都の宿を取ったのですが

ぴったんこカンカンになるかも知れません。




今日のメニューです

鶏むね肉のレモン焼き

鶏胸肉１枚は観音開きにして半分に切ります
ニンニクすりおろし小１、レモン汁・蜂蜜・酒各大さじ１／２、塩小さじ２／３を混ぜて揉み込んで１０間置き
フライパンで皮目を下にして残りのタレをかけて蓋をして焼き、裏返して火を止めて１分おきレモン汁を少々振りかけて出来上がりです

ピーマンの納豆チーズ焼き

ピーマン４個を縦二つに切り中を掃除して魚肉ソーセージ１本、納豆１パック、卵黄１個分、粒マスタード小２を混ぜ合わせて詰めます
上にマヨネーズかけて、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで１０～１５分焼けば出来上がりです

豆　　芋

サツマイモ１本（２６０ｇ）を１ｃｍ角に切り、水煮大豆１袋（１７０ｇ）を水洗いして水気を取って混ぜ片栗粉大さじ２をまぶします
フライパンに油を熱して豆芋を焼き焼き色が付いたら醤油・みりん各大さじ２、蜂蜜大さじ１，５のタレをかけて煮詰めて黒ゴマを振れば出来上がりです




そういえばルミナリエはどうなっているのでしょうかね

毎年、今年限りみたいな話しがありますが

費用もかかるし雑踏も凄いので続けるのは難しくなっているみたいですね

と思ってホームページを開いてみたら今年も第１９回開催と載っています

４日から１５日までだそうです

一人１００円の募金も呼びかけていますのでどうぞご協力下さいね

私は行けるかな？

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妻の料理

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Comments

[けいちゃん]

納豆チーズ焼きもおチビちやん達が喜びそう～!!
豆いもも作ってみるね

なばなの里もルミナリエも
チラシを見ては行きたいなぁってため息ついてます

[食いしん坊]

けいちゃんへ
今晩ヮ～＾＾

納豆とチーズって合うのよね～
お子様向きだと思うので喜んでもらえるよ～
ってか、お子ちゃま納豆大丈夫ですか？
豆芋は手が止まらないくらい美味しいからお勧めです。

なばなの里のイルミネーションきれいだよ
季節の花もいっぱい見れて最高だよ
是非いらっしゃ～いませ
いつでもお待ち申し上げておりまする

沢山のコメントありがとう大変だったでしょ

[夕顔とひまわり]

こんばんわ~♪
どれも、おいしそうですね～。
ピーマンの肉詰めは主人の好物で、時々作ります。
納豆チーズ焼きも、豆芋も初めてです。
今度、作ってみますね～。
最近、胸肉をよりおいしく食べる方法ということで、必ず、３０分程、水に浸けて使うんですよ～。
より、ふっくらと仕上がるような気がします。

[食いしん坊]

夕顔とひまわりさんへ
こんにちは＾＾

胸肉を水に浸けるのはやったことないです！
柔らかくするのは色んなやり方があるものですね！
私はお砂糖をまぶしたり、蜂蜜を使っていますが、水に浸けておくといいのですね
今度試してみますね。
納豆とチーズの相性がいいですよ～マヨネーズもね。
豆芋は是非お勧めいたします（笑）

お忙しい中訪問コメントありがとうございます