サツマイモのげんこつ揚げ&エノキ茸のカリカリソテー

11月7日(金) 

今日は立冬です。

朝から良く晴れて洗濯物もよく乾きました。

暦の上では冬になりましたね。

夫がお出掛けしている内に炬燵を出しましたよ。

おそらく我が家では史上最速の炬燵出現でしょう。

いつでも電気を入れられるように差込も繋いだのですが

昨日はまだスイッチを入れて貰えませんでした。



今日のメニューです



サツマイモのげんこつ揚げ


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サツマイモ小1本(2㎝角に切って水で洗っておきます
鶏挽肉150g、片栗粉大1、醤油大1、卵1個、おろし生姜1片分をよく混ぜ合わせ、サツマイモ加え混ぜ合わせます
フライパンに油を入れて熱し、混ぜ合わせたサツマイモをスプーンですくって入れこんがりと揚げます

揚げ物ついでにレンコン、マイタケの天ぷらを揚げました

*お好みでお塩をふって召し上がれ






さんまのムニエル酢橘ソース


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さんま2匹は頭と内臓を取って水分も拭き取り塩とホワイトペッパー少々を振り小麦粉をまぶします
余分な粉を落としフライパンにオリーブ油を引いて両面を2~3分焼きお皿に並べます

上に酢橘ソースをかけて出来上がりです

<酢橘ソース>
酢橘2個分の絞り汁、マヨネーズ大さじ2、オリーブ油大さじ1、ニンニク(チューブ)、一味、少々、
刻みネギ適量







エノキ茸のカリカリソテー


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エノキ1袋を10等分に分けバットに並べ、醤油大1、酒大1、生姜汁大半分を絡めます
片栗粉をかるくまぶしてフライパンでこんがり焼いて出来上がりです







ブリオッシュ


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ブリオッシュはでべそのような整形をしたのに焼いたら丸くなってたわ!

焼きたてを夫はフハフハしながらぺろりんこ





”立冬”と聞くとやはり気持ちを切り替えて寒さへの覚悟をしなくてはなりません

今年の冬は暖冬という予想もありましたがどうなのでしょうか

長期予報というのもあまり当たらないと思っているので

私的には悲観的に寒い冬になるのでは?

と思っています

炬燵は出しましたが暖房も考えなければなりません

エアコンにするか石油ストーブを使うか

どちらが安いのかと毎年、この時期になると迷います





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この記事へのコメント

けいちゃん
2014年11月10日 12:30
さつまいものげんこつ揚げですねφ(・ェ・o)メモメモ

ブリオッシュ 私もハフハフして食べたくなったわぁ~
食いしん坊
2014年11月10日 18:37
けいちゃんへ
今晩ヮ~^^

げんこつ揚げはさつまいもがちょっと多かったのでつなぎのミンチは少ししか見えませんね(^^;)
分量通りに作れば大丈夫だよ~

ブリオッシュはフランスパン用の粉で作ってみたけど美味しくできました(^_^)v
あれ!届かなかった?(送ってないし)
焼きたてが一番美味しいからね。

もう、ご飯たべた?
いっぷくの合間にコメントありがとね(*^-^*)

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