キャベツのクリームスパ＆イカと大根のたいたん

１１月１９日（月）

良く晴れて温かい一日でした。

でも朝はとっても冷え込んで車の窓が凍っていないか心配したほどです。

この前にコタツの点火式が終わったのですが

今日にでもと思っていた暖房の開始日は取り敢えず延期です。

とは言っても電気代、ガス代、水道代と三大水道光熱費が

少なくてすむ季節は終わりました。

北海道や北日本、日本海側の方は費用が大変なのでしょうね。

それに比べると瀬戸内海に面するこちらは恵まれています。


今日のメニューです

キャベツのクリームスパ

キャベツをいただいたのでスパゲティは１００ｇだけにして
山のように使ってみました
フライパンのバター大さじ１を溶かしてニンニクとアンチョビ１/２缶のみじん切りと
コンソメを砕いて熱します
タマネギのスライスとピーマンの角切りを加えて炒めていき
キャベツ（お好みの量）を加えて酒大さじ１を振りかけて
全体を混ぜてしんなりしたら極弱火にして生クリーム１００ｃｃを加えて
皿に混ぜて茹でたスパゲティを混ぜ塩・胡椒で味を調整して出来上がりです

イカと大根のたいたん

大根は皮ごと２ｃｍ厚に輪切りして半分にします
鍋に入れてヒタヒタの水（３００ｃｃくらい）で砂糖大さじ・みりん各大さじ２で
３０分ほど煮ます
大根が柔らかくなったらイカの輪切りを足して醤油大さじ３を加えて
更に１５分ほど煮て煮汁が半分くらいになったら出来上がりです

かぶら寿しが届きました

富山のお友達から届きました
「福丸」のぶり　”かぶら寿し”　です
早速、一つを夫婦でわけわけしていただきました
上品で熟成された奥深い味わいがふぁっと広がる感じです
今まで味わったことのない初体験の味覚
たぶん生まれて初めて感じた感覚に脳がビックリしたと思います
こんな味があったのだと

この時期しか手に入らない期間限定での販売だそうで
他の店にはない味とのこと
なるほどと思わずうなってしまいました
さすが”富山ならではの美味しい物”です
いつも素敵な味を届けて下さってありがとうございます感謝、感謝です





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夫の男料理

気持玉(12)

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Comments

[バク]

かぶら寿司
とろとろの　お寿司？
食べたことない、、、

[keiko]

こんばんは。

北陸は灯油代、除雪機の燃料代と
出費が多くなるんですよ。

これからは、大根が活躍するね。

かぶら寿司美味しいかったでしょう♪

こちらでは、各家庭でも作りますけど
ここのは知ってる人しか知らないという代物ですよ～!!
発酵食品だから健康にもいいですね。

良かったですね

[だるま]

こんばんは
脳がビックリのかぶら寿司？？
食べてみたいですふわふわ？
興味がそそられますね＾＾
今日のメニューも美味しそうです♪

[食いしん坊]

バクさん
かぶら寿しは白蕪に鰤を挟んで米麹でつけ込んだものです。
私も初めて食べたのですよ！
蕪の心地いい歯ごたえと鰤の濃厚な旨みが米麹の甘味のバランスが絶妙です
貴重なかぶら寿しは大変おいしゅうございました

いつもコメント、気持玉をありがとうございます

[食いしん坊]

keikoさん
そちらはこれからが大変ですね！
燃料代もこちらとは比べものになりませんよ。
雪はまだだよね

かぶら寿しすっごく美味しかったよ～
お家でも作るのですね！！
米麹の甘さが良い味出てて美味しかったわ～
これは絶品です貴重なかぶら寿司が食べれて幸せです
本当にありがとうね

いつもコメント、気持玉をありがとね

[食いしん坊]

だるまさん
そうなんですよ～
脳が仰天いたしました
白蕪に鰤を挟んで米麹で熟成させ濃厚な旨みがたまりませんでした！
冬限定なので今でしか味わえない貴重品です。
興味がありましたらこちらを見てね
http://www.kabu-yoneda.co.jp/

大根が美味しいですねいっぱい食べましょう

いつもコメント、気持玉をありがとうございます