秋刀魚と長芋と長芋の焼き漬け&大根グラタン&茄子と鶏胸肉のポン酢あえ

10月20日(土)

今日も秋晴れの一日でした。

”天高く”を感じながら”我が身も肥ゆる”のが止められません。

折角、周りから痩せた締まったと絶賛されているのに

なんと罪作りな季節なのでしょうか。

万能再生細胞の次は食べての食べても超えない細胞を造って下さい。

ノーベル賞をはじめ世界の人々から絶賛を受けることは間違いなしです。

もっとも食べられない人もいるので贅沢な話ですよね。

最良の方法はセルフコントロールであることはわかっているのですが・・・



今日のメニューです


秋刀魚と長芋の焼き漬け

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長芋は4~5cm長さの拍子木切りにして水分を拭き取って
フライパンで焦げ目が付くように焼きます
秋刀魚は頭と尻ビレを切り落として
3等分して流水で内臓を洗い流します
切れ目を入れて塩を振ってしばらく置きます
水分を拭き取ってフライパンで両面を焼き最後は蓋をして蒸し焼にします
ボウルに生姜の千切り1かけ分、だし汁150cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1
酢大さじ1を混ぜ合わせて長芋と秋刀魚を漬け込んで10分間ほど置いて
皿に盛り残った液を煮詰めて上からかけて七味を振って出来上がりです




とろとろ大根グラタン

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大根300gは輪切りにして皮を剥き細切りにします
塩小さじ1/2を振って混ぜて30分間置きます
フライパンにバター30gを溶かしてベーコンと小麦粉大さじ2をまぶした
タマネギの細切り1/2個分を炒め牛乳2カップを少しずつ入れて
弱火で混ぜながらとろみを付けていきます
大根を絞って加えて塩・胡椒をして更に混ぜ合わせて
耐熱皿に移してとろけるチーズを振りブロッコリーをトッピングして
オーブンで15分間焼けば出来上がりです



茄子と鶏胸肉のポン酢和え

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茄子小3本は皮を剥いて塩水に5分間漬けて
レンジで5分間チンします
粗熱が取れたら軽く絞って竹串で割いてボウルに入れます
鶏胸肉1枚に塩・胡椒を振って同じようにレンジで5分間チンして
冷めたら手で裂きボウルに加えます
ポン酢大さじ4~5であえてネギを散らして出来上がりです



帰宅したら夫どののパソコンのモニタが届いていました
なんと27インチだそうで”デカ!”
まるでテレビ画面のようです
パソコンデスクに納まるのかな?
「私のデスクには簡単に納まるよ」とアッピールしたのですが
あえなく否決されて自分のデスクに押し込んでいました
かなり離さないと首が疲れそうです
今はLEDとか有機ELで大画面でもとても薄くて明るいのだと
教えてくれました
ちなみに私のは21,5インチ、これでも十分大きいのですが




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この記事へのコメント

2012年10月21日 20:58
こんばんは♪

とろろ大根グラタン・・・想像できないです(笑)
初めての体験になるかもね。

そんなに大きいモニター使用されてるんですか!?
ほんと 首疲れそうですよね。

肩凝らないのかな?

食いしん坊
2012年10月22日 21:49
keikoさん
大根のグラタンの珍しくて触感がいいですよ~♪
料理は何でもありがおもしろいかもね^^

そうなんですよ夫のモニターはでかいです!
まぁ、見てると慣れてくるものですね。
それなりに馴染んで、嬉しそうに夫はみてるけど肩こりはまだこれからですね

いつもコメント、気持玉ありがとね

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