主婦と主夫の美味しい物語

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zoom RSS キャベツの豚肉巻き&ピリ辛きゅうり炒め

<<   作成日時 : 2012/07/28 07:01   >>

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7月27日(金)

暑い、暑い一日でした。

太陽はジリジリと照りつけてジットリと汗が出てまさに真夏です。

今日は土用の丑の日でテレビでは鰻がたくさん登場していました。

会社の食堂も鰻が用意されていましたが

私はご遠慮しましたよ。

全国でいったいどれくらいの鰻が食べられたのでしょうか。



今日のメニューです


キャベツの豚肉巻き

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キャベツを1cm幅に切って豚しゃぶしゃぶ肉を少し重ねながら広げて
キャベツをきつく巻きます
片栗粉をまぶしてフライパンにオリーブ油を引いて最初に巻き終わりを下にして
焼はじめ返しながら全体に焼き色を付けます
空いたところに残ったキャベツを入れて蒸し焼にして
豆板醤小さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ1を混ぜ合わせておいて
肉の上から回しかけて出来上がりです



サラダ巻

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冷凍ご飯3杯分をチンして酢1/2カップ、砂糖大さじ5、塩小さじ1を
弱火にかけて溶かして混ぜ酢飯を作り焼海苔に広げサニーレタスを広げて
残っていたネバネバサラダ、キュウリ、魚肉ソーセージ、貝割れ、アボガドなどを
並べて巻きました




ピリ辛きゅうり炒め

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キュウリ3本は横に2等分して4分割にします
更に3cmくらいに切り塩小さじ1をまぶしてしばらく置きます
出てくる水気を拭き取っておきます
フライパンにゴマ油を引いて鶏挽肉を入れて酒大さじ1をかけてほぐしながら
炒めてニンニク、生姜のみじん切りと鷹の爪の輪切りを加えて軽く炒めたら
キュウリを食わせてさっと混ぜ合わせます
仕上げにネギのみじん切りとゴマ油を振って出来上がりです




今年も桃が届きました

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毎年、楽しみにしている清水白桃が届きました
夫クンの大好物でこの前からずっと「もうすぐだね」と首を長くして待っていました
この桃は岡山のお友達がご夫婦で栽培されていてとっても美味しいのです
高級官僚だったご主人が退官されて始められた桃園でもう何年になるのかな
全国に発送されているようです
私はいかなごのくぎ煮を送り桃を頂くというありがたい物々交換が
ず〜と続いてます
果物王国の岡山ですが桃は清水白桃が一番です
今年もありがとうございます




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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
おはようございます
ウナギも高騰していますが
さすが土用の丑の日・・
ウナギばかりが目につきます
私も今回は遠慮しました^^
それにしても美味しそうな桃ですね・・!
923
2012/07/28 07:11
923さん
旅からお帰りなさい(^-^)

歳のせいなのか、好き嫌いなのか鰻のこってりが苦手なのかもです。
923さんも食べられなかったんですか?
高くて考えてしまいますね。

お友達自慢の桃なんですが、
とっても甘くて美味しいのですよ♪
ほっぺが落ちるほどに(^-^)v

いつも気持ち玉、コメントありがとうございます
食いしん坊
2012/07/28 13:01
わぁ〜美味しそうな桃ですね。

ぶつぶつ交換いいよねぇ
keiko
2012/08/02 22:34
keiko さん
もう、12年も続いてるぶつぶつ交換なんですよ〜
来年もイカナゴのくぎ煮を頑張ってつくります
有り難いことにお友達のご主人がイカナゴのくぎ煮にはまっちゃってるんてすって!!
毎年、待っててくださり、こちらも楽しみに待ってます。
ず〜っと続けたいと思います
この桃すっごい美味しいですよ!
岡山の葡萄も美味しいよ、待っててねo(*^▽^*)o~♪
食いしん坊
2012/08/03 08:52

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