プルコギ&ネバネバサラダ

7月25日(水)

今日は一日曇っていました。

スマフォのコンシェルさんが「もうすぐ雨が降りそうです」と教えてくれましたが

夜まで雨は降りませんでした。

これからは雷雨が恋しくなりますよね


今日のメニューです

プルコギ

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最初にタレを作ります
(醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、おろしニンニクと生姜のすりおろし各小さじ1/2
粉唐辛子少々、炒りごま小さじ1、ゴマ油大さじ1の割合)
牛肉とタマネギのスライスを漬け込みます
ピーマン、インゲン、椎茸、ニンジンなどと一緒にフライパンに入れて熱して
牛肉の色が変わって野菜がしんなりしたら器に盛って大葉でくるんで頂きます



茄子と黄唐辛子の田舎煮

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茄子は半分に切って切れ目を入れます
黄唐辛子と一緒に鍋に入れてサラダ油で焼き付け全体に油が回ったら
砂糖大さじ2を加えて水でひたひた(1,5カップ)にして醤油大さじ2を入れて
5~6分煮て冷ませば出来上がりです




ネバネバサラダ

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長芋、大根は細切りにオクラは額をそいで軽く茹でて輪切りに
モズクとカニカマを加えてわさびポン酢で和えて出来上がりです



明日は土用の丑の日です
スーパーのチラシには鰻の大売り出しが載っています
我が家はあまり好きではないので見て見ぬフリです
本当は高くて買えないのですが
あまりの高さに穴子とか秋刀魚とか鰯とか
とうとう豚肉のかば焼きまで売り出されているようです
高くても鰻を食べたいという人も多いと思いますが
売る方も買う方も大変な時代となりました




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