照焼きじゃがいもチキンと甘辛煮

4月15日(日)
春らしい温かな一日でした。
まさかもう逆戻りはないと思いますが・・・
お花見旅行が迫っていますが
今のところ火曜日と金曜日が雨という予報です。
ということはお花見はお天気に恵まれそう
自分は晴れ女だと思っているので
予報通りだと嬉しいです。
海津大崎は今日のところ3~5分咲きだそうで
行く頃は8分咲きかな


今日のメニューです

照焼きじゃがいもチキン

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鶏もも肉2枚は筋切りをして油の部分を取り除き筋切りをします
フライパンに入れて水をひたひたにして生姜の薄切り長ネギの青い部分を入れて
チューブのニンニクを加えて酒大さじ3を足して弱火でボイルします
じゃがいもを投入してあれば黒砂糖小さじ4、醤油大さじ3で味付けをして
鶏肉に味が浸み混んだら取出して別のフライパンで皮目から焼き
煮汁をかけて照焼き風にして、最後に一口大に切って皿に盛り
じゃがいもを添えます



コンニャク、竹輪、じゃがいもの甘辛煮

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コンニャクはスプーンでちぎって下茹でします
竹輪は半分に切り新じゃがは一口大に人参は乱切りにして
軽くチンしておきます
鍋にサラダ油大さじ1をひいて材料を入れて混ぜながら
油を回します
だし汁1カップ、砂糖小さじ2、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1を
加えて煮詰めて出来上がりです




ブロッコリーの焼マヨ

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ブロッコリーを小房に分けて
フライパンにオリーブ油大さじ1を入れてひっくり返しながら
焼き付けるように柔らかくなるまで炒めます
マヨネーズ大さじ1,5、酒大さじ1、花鰹1パックを混ぜ合わせて
全体にかけて絡めます



今日は締め切り日でしたが
なんと残業は40時間を超えました
きっとたくさんのお給料が頂けることでしょう
残業が少ないと身体は楽ですが給料は少ない!
当たり前のことですが
何もかも満足ということはあり得ないですよね
いつまで体力がもつかわかりませんが
一日、一日を積み重ねて行くしかないようです




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この記事へのコメント

2012年04月18日 15:23
ブロツコりーの焼きマヨ初めてですねぇ。
今度やってみますね。

そそう働かないとお金は入ってこないし
身体はきついし、楽してお金が入ってくる方法ないかしらね。
宝くじがたよりなんだけどね (●'д')bファイト
食いしん坊
2012年04月20日 14:00
keikoさん
私が作ると茹でただけですが
夫の手にかかるとこんなに変身いたします^^
毎日の食卓が楽しみになりますよ

残業はしんどいけどお金が大事ですものね。
宝くじってなかなか当たらないものですが
ついつい買ってしまいますね
当たってる人がいるんだもんね

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