エビ蓮根マヨと赤魚の煮付け

3月31日(土)
昨日までのポカポカ陽気とは打って変わって今日は春の嵐でした。
冬の将軍様はまだ完全に撤退する覚悟がつかないようで
寒の戻りとか花冷えとかの理窟をつけて存在感を示そうとしています。
あなたのことなどもう誰も考えていないのに
これ以上居座ると嫌われますよ。
折角咲き始めた桜もつぼみを堅くしてしまいそうです。

今日のメニューです

揚げずにエビ蓮根マヨ

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エビは下ごしらえをして塩・胡椒で下味を付けます
蓮根は薄い半月状に切って酢水に晒し水気を拭き取ります
フライパンの多めの油を入れて熱し
小麦粉と卵を混ぜた衣を付けたエビとレンコンを揚げ焼きにし
あらかじめ混ぜ合わせておいたソースを絡めます
<ソース>
マヨネーズ大さじ3
ケチャップ小さじ1
砂糖小さじ2
レモン汁小さじ1
牛乳大さじ2




赤魚の煮付け

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酒60cc、砂糖大さじ1,5、みりん大さじ1、醤油大さじ2に
生姜のスライスを加えて煮汁をかけながら煮詰めました


ブロッコリーとカニカマのサラダ

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ブロッコリーは小房にわけ柔らかめに塩茹でして
冷ましてからボールに入れちぎったカニカマと混ぜ
青じそドレッシングを回し掛けて出来上がりです



明日はエイプリルフール
どんなどっきりを仕掛けましょうかね
「宝くじで5億円当たったよ!」
と言ってもかすりもしなかったのがバレているし
「給料が上がった」なんて信じて貰えないし・・・
「消費税を上げる法案は否決されました」
こちらは本当であって欲しいです




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この記事へのコメント

2012年04月01日 12:10
こんにちは。

本当にいつまでこの寒さが続くのやらです。
お財布も寒いし、政治もなんだか暗~くて、
明るい情勢が見えないし、
「温泉旅行ご招待」っていう案内でも来ないかなぁ(笑)
これなら嘘っぽくないよね((o(´∀`)o))ワクワク
食いしん坊
2012年04月02日 11:19
Kelko さん
そちらはもっと寒いのでしょうね(>_<)
同じ歳の人と話しをしてても、老後の年金の話になってしまいます。
働き続けないと生活出来ないよね~なんて…(T-T)

温泉でゆっくり、寒さから逃れたいですね♪

いつも気持ち玉、コメントありがとうございますm(__)m

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