シジミ祭りだ~!

8月20日(土)
秋雨前線が停滞して久しぶりの雨です。

気温も下がりエアコンもお休みとなりました。

でもこのまま秋になるのではなく

来週の後半はまた暑くなるそうです。

今日はまたまた三重県からシジミが届きました。

もう最高!

早速、酒蒸しにしていただきました。

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もう一品は

イカとトマトのさっと煮

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トマト2個はざく切りにしておきます
フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて
ニンニク、タマネギ、長ネギのみじん切りを炒めてから
白ワインと水をそれぞれ1/2カップを加え
粗塩と胡椒で味を整えます
さらにトマトとバジルの葉を多い目に加えて強火で10分間煮ます
別のフライパンにオリーブ油を引いて皮を剥いて輪切りにしたイカ1杯を
軽く炒めてトマトソースに加えて少し煮れば出来上りです
皿に盛ってバジルの葉をトッピングしました



届いたシジミです

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今年の春に続いて送って下さいました
大好物に感謝感激です

お隣さんにお裾分けしましたが
まだまだたくさん残っています
明日はニンニク醤油漬をしましょうかね
贅沢を楽しませていただきます



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