豆腐のヘルシーコロッケ風

7月18日(月)曇りのち雨のち曇り
過酷な残業続き後の休日です^^

今日は台風が接近中なのでじと~と蒸し暑い日です

予報によりますと台風6号は四国に接近して直角に東へ回って太平洋を通過予定です

明後日の朝に再接近するようですね

まだどう方向が変わるか心配ですが・・・



今日の晩ご飯です(主婦の料理です)

豆腐のヘルシーコロッケ風

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木綿豆腐1丁(水切りしておきます)
鶏ミンチ80g
卵M2個
ひじき乾燥大2弱(戻しておきます)
牛蒡半分(ささがきにしておきます)
人参粗みじん切り
エリンギ1本みじん切り
糸こんにゃく150g2~3㎝に切っておきます

フライパンにゴマ油を入れて、人参、こんにゃく、ひじきを炒めて、砂糖大2、醤油大2、塩で味を調整して煮詰めます
豆腐、ミンチ、卵を加えて混ぜ合わせ小判形にまとめてパン粉を付けてフライパンで両面をこんがり焼いたら出来上がりです

*味が付いてるのでこのままで食べれますよ



夫のリクエストです

おからの煮物

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おから、竹輪、人参、エリンギ、糸こんにゃく、ネギ、鶏ミンチ
出し汁、薄口醤油、砂糖、お酒で味付けてます(少し薄味かもね)

*パサパサにならないようにしっとりと仕上げました


蛸とワカメの三杯酢

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これは定番の味付けです


台風6号の影響でもう亡くなった人が出ています
地震やつなみと違って波が高くなっているのに
自ら海に出掛けるというのはどういうことでしょうか
そういう行動が捜索で人に迷惑をかけ
家族や友人は嘆き悲しむというのに
自然を甘く見てはいけません





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