野菜たちが大集合、ちょこっと鶏肉、卵、豆腐、小魚も

6月30日(木)
観測史上初めて6月に猛暑日を記録したそうですが

今日は暑いながらも昨日よりマシと感じました。

まだ暑さに身体が慣れないので応えますが

これから馴染んでいくのでしょうか

夫ドノに「いつからクーラー入れるの?」と聞いたら

「7月から」という答えが返ってきたので

きっと明日からは快適な軽井沢生活に変わると期待しています


この暑さのせいか我が家の主夫もあっさりメニューに切り替えたようです


小松菜チャンプル

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小松菜は根を外して3~4cmに切ります
豚の切り落とし肉を炒めて色が変わったら小松菜を入れて塩・胡椒少々を振り
水切りした木綿豆腐を手でちぎりながら投入し
炒め鶏ガラスープの素小さじ1/2、みりん・醤油各大さじ1で味を整え
溶き卵1個を回し掛けて出来上りです



鶏もも肉と野菜の南蛮酢漬け

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鶏もも肉は一口大に切って油なしのフライパンで皮面を先に両面を焼きます
野菜は茄子、ゴーヤ、ズッキーニ、山芋、キューリなどを輪切りにして
オリーブ油で炒めます
この前、多く作りすぎた南蛮酢に漬け込んで出来上りです


鯵のみりん干し

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ふぁ~と柔らかいみりん干しに大根下ろしを添えて


テレビを見ているとグルメ番組、料理番組が多いですね
反面、ダイエットや健康番組もたくさんあります
ようするにどちらも人気があるということなのでしょうけど
美味しいものをいっぱい食べて楽しんで
ダイエットに励みましょうというのはなんだか矛盾を感じます
でも食べる楽しみは止められないしダイエットは難しいし
どうすれば良いのでしょう
美味しいと感じるのは舌とか喉だとすると
そこを通過するけど胃には入らない方法はないものでしょうか
発明したらすごいことですがありえませんかね~



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