牡蠣のピカタ&カレイの煮付け

2月27日(土)
今年もイカナゴのくぎ煮の季節がやってきました♪

今日がやっとイカナゴの解禁日でしたが、いかに・・・

初日の今日の漁協では1㎏1500円でした!!

今年はやや豊漁だそうなので、去年よりは安いけどまだ高値です

スーパーでは1㎏1380円で売っていましたよ!

我が家は月曜日からくぎ煮を作る予定で準備をしています

今年の製造計画は90㎏だと夫が申しておりますが・・・

そんな・・・リハビリ中のこの足でどんだけ~作れるんじゃ~

ボチボチ作っていきたいと思ってるんだけど・・・どうじゃろか!



今日の晩御飯

牡蠣が安かったので買ってきました^^
いつも牡蠣フライが定番な我が家ですが
今日はピカタに挑戦しましたよ♪

牡蠣のピカタ

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1)牡蠣は洗って水分を拭き取って小麦粉をまふします
2)フライパンにオリーブ油をいれて、玉葱のみじん切り半分、ベーコン45gみじん切りをいれて炒め
 いったんボールにとって冷まします
3)ボールに卵2個を割りほぐし、(2)を混ぜ合わせ塩、コショウ、粉チーズで味を調えます
4)(1)の牡蠣を(3)の衣に付けてフライパンにオリーブ油をいれてで弱火で焼いて出来上がり


夫が好きなんです
カレイの煮付け

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再度夫のリクエストです
春キャベツのコールスローサラダ

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おまけです
リンゴのジャム

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今回は実がごろごろのジャムをつくりました^^
ホットケーキ作って上にのせてたべたら最高の美味しかったわ~

今日はいかなごのくぎ煮の用意をしなくちゃ!
醤油・中ザラ砂糖・みりん・酒・生姜・山椒それに容器や箱やビニール袋にテープ・・・
大買い物作戦です。
ガスコンロもザルも
そうそうアルミホイルも忘れないように・・・




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この記事へのコメント

2010年03月01日 13:12
こんにちは~
あ~
早いものですね。
イカナゴのくぎ煮の季節ですか。
そう言えばイカナゴ作りをされていて、
知り合って1年経ちますが、おいらも1歳
年を取ったことになります。

なになに!!!!!!!!!
きゃ~なんと90キログラム作るんですか!
1年前もかなり日数がかかったように思いますが
90kg何日かかりますか?

牡蠣のピカタ美味しそうですね。
牡蠣のピカタは作ったことありませんね。

応援ポチッと。
食いしん坊
2010年03月01日 14:13
博士さん
今年は去年に比べて豊漁だったので
値段も半額に下がって少しホットしてます^^
毎日が休みのよなものなので毎日少しずつ
作れるので楽チンですわ♪
今日はとりあえず10㎏炊きましたが
動いてないので腰が痛かったな^_^;
でもやっぱり美味しいと自画自賛です^^
90㎏は予定ですが、どうなることやら・・・。

牡蠣もピカタもなかなかいけましたよ♪
たまにはこんな料理もいいかも・・・^^

応援ありがとうございました

2010年03月02日 12:44
こんにちは^^
イカナゴは高級ですね。
私も一度お土産に頂いたことがあり、食べたことがあるのですがすごくご飯がすすんでおいしいですよね。
イカナゴが出来たら載せてくださいね♪
・・・でも大変ですね、
無理しないでくださいね。

カキのピカタも色合いがよくておいしそうですね
手作りのリンゴジャムもとってもおいしそう{%笑
いwebry%}
私はヨーグルトに入れて食べるのも好きです。
食いしん坊
2010年03月05日 08:17
コロレモンさん
お返事遅くなってすいません^_^;
パソコンの調子が悪くて・・・。

コロレモンさんもご存じなんですね!
皆さん美味しいと喜んで下さって作り甲斐がありますよ^^
まだ頼まれてる分を作っているので我が家の口には入りませんが・・・。
やっと41㎏炊きましたσ(^_^;)アセアセ...
まだまだ頑張って炊きますよ~

リンゴジャムは今度、ヨーグルトに入れて食べてみますね
2010年03月07日 08:45
今日も冷たい雨が降っていますよ。
パソコン壊れたんですか?
新しいパソコン?
それとも修理中かな?

応援。
食いしん坊
2010年03月07日 12:12
博士さん
パソコンは夫が修理してくれてますが
今、忙しそうなので先延ばしみたいです。
とりあえずノートパソコンを使ってますがのろまでイライラしそうです^-^;

こちらも雨と冷たい風も吹いてます。
今日はくぎ煮づくりはお休みなのでゆっくりできそうです^^

応援ありがとうございました♪

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