ほっこりと~肉じゃが&うす揚げと水菜のサラダ

4月5日(日)
やっぱり4日連続の3時間残業でした
流石に疲れましたねこんな歳だもん仕方ないですね!
職場はみんな私よりもず~っと若い人ばかりで・・・
私の辛さはきっと分かって貰えないと思いますが・・・
私は頑張ってるんですよ~この歳でね
皆さんは、「そんな歳に見えない~」と、言ってくれますが・・・
お世辞なのは、分かってますよ~

疲れ果てた今日の晩ご飯です
ほっこりと~豚バラ肉じゃが

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新ジャガ5個は皮をむかずに洗って半分位に切ります
ニンジンは乱切り、タマネギは串切り、豚バラ肉は半分に切って、生姜はスライスします
鍋に油を入れて材料すべてを炒めます
豚バラ肉の色が変わって来たら砂糖大さじ2を加え水300cc、顆粒だしの素小さじ1、酒大さじ2、
みりん大さじ1、醤油大さじ2を入れて煮ます
ジャガイモが柔らかくなったらお皿に盛り絹さやを乗せて出来上がり
豚バラ肉が柔らかくて美味しかったです

うす揚げと水菜のサラダ

画像

水菜は5~6cmに切って熱湯に30秒ほど入れてざるに取って水気を切ります
揚げは両面を焼いてから5mm幅くらいに切ります
ボールに醤油大さじ2,黒酢大さじ2,みりん大さじ1を合わせておいて水菜を入れて混ぜます
最後に白すり胡麻大さじ5を混ぜて出来上がり

明日から留守にするのでこんだけに留めておきました



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この記事へのコメント

ちろまま
2009年04月06日 11:49
もう、旅立ってますね~?!
奈良だったっけ~?桜、綺麗でしょうねぇ^^
いいお天気みたいで良かったね、楽しんで来てね♪

やっぱり食いしん坊さん、若く見えるから皆しんどさに気付かないのよ。
それもよしあしね^^
私はたぶん食いしん坊さんより3つおねいちゃんだけど、これから仕事を再開するつもりなのよぉ。。。
足の様子も見ながらどんなことになるか、不安で一杯だけどね。
無理しないで、できるだけのことをしてみるわ。
お互い、まだまだ現役で行こうね~!
2009年04月06日 16:33
こんにちは~
今ごろはどこを走っているのかな
奈良まででどのくらいの時間がかかるんですか?
を観て、今日はホテルで旨いものを食べ、旅の疲れをでゆっくりといいですね。

残業と書いてありますが、この景気が悪いのに忙しいですね!!
食いしん坊
2009年04月09日 10:12
ちろままさん
こんにちは^^

お仕事始めるんですか!?
これから始めるのは大変なんじゃないの?
足の方は大丈夫!無理は禁物ですよ。
仕事が出来るまで頑張りたいと思うけど。。
ちろままさん、頑張りましょうね

食いしん坊
2009年04月09日 10:22
博士さん
こんにちは^^

花見はお天気が良くて綺麗でしたよ
おにぎり持って行きましたが、ほどでもないですがね。

ここ明石から奈良までは1時間半ぐらいで着きます。
ドライブがてらどうですか?

仕事はちょっと忙しくなって。。。
でも、何時までも続かないと思いますので、残業も今の内かもですね

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