茄子の肉巻き&茄子のレタス包み

休日3日目突入
叉、目の回りががゆくて赤パンダ状態です
昨日、伊吹山の風が目に悪かったのかかゆいですぅ
やっぱ、病院行ったほうがいいかなぁ

今日は久しぶりに洗濯なんかしちゃって、って言うか(3日ぶり)かな?
出かけると何となく洗濯物が増えるんだなぁ(何でだろう?)
夫君、家に居る時よりもきちんと着替えてるからだわ
これから買い物行ってきます

フゥ~ビール2ケースもって上がるの大変なんですぅ
何時も、夫君が持ってくれてるので・・・
こうゆう時に有り難みがわかるわぁ(いつもすいません
買い物も意欲が、わかず今日は簡単なもので済ませようかな

頂き物の「甘い茄子」なるものを使って意欲のない晩ご飯です


茄子の肉巻き

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豚肉に塩、コショウし茄子を巻いてこんがり焼くだけ

大根おろしとポン酢でバクバク食べれます



茄子のレタス包み
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茄子 2本(1㎝角ぐらいに切る)
ミンチ(今日は合い挽きを使いました)200g
きのこ(残り物)1㎝角に切る
1)茄子ときのこを炒め塩、少々で味付けし一端取り出す
2)ミンチ肉を炒め、生姜小1を入れ更に炒め(1)の茄子を戻し
 酒小1、醤油大1、オイスターソース小2、コショウで味付けして
 仕上げにゴマ油、ネギを加えて出来上がり
レタスに包んで召し上がれ

枝豆でいっぱいやりながら
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剣先イカの煮付け
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巻き寿司
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昨日の手巻きの残りで夫が巻き寿司作りました
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