フライパン一つで出来る”バスク風鶏の煮込み”

三重の友人から送ってもらった”超うまい茄子”を完食したので
今日は野菜をいっぱい買ってきました
オットのご希望で「いっぱい作って!!」に答えて
こんな晩ご飯です

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今日の晩ご飯
簡単にフライパン一つで出来る
バスク風鶏の煮込み!

なるものを作ってみました

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鶏肉 2枚(4等分に切って、塩、コショウしておく)
ベーコン 60g(1㎝ぐらいに切る)
ニンニク 1片(皮付のままつぶす)
玉葱 1個小さめ(スライスする)
パプリカ 2個(スライスする)
トマト 2個小さめ(2㎝角に切っておく)
白ワイン 100cc
ブイヨン 100cc
塩、コショウ、オリーブ油、適量
1)フライパンで鶏肉を両面こんがりと焼いて一端取り出す
2)1のフライパンの油を捨てて、オリーブ油を入れニンニクを炒め
 ベーコンを入れ弱火で炒め、香りが出たらタマネギ、パプリカを
 炒め、トマト、鶏肉を戻す
3)白ワインを入れアルコールを飛ばし、ブイヨンを加え塩、コショウし
 フタをして15分煮込む
4)塩、コショウで味を整えて器に盛る
お~お店で食べてるような味だわ美味しい
これはワインで乾杯ですね


でっかい”天然のエビ”につられて買ってきたわ
ビッグエビフライ&ささみの梅ジソフライ


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普通のエビフライ作りと
ささみを開いてたたいて伸ばし大葉と梅肉をはさみ衣をつける


トマトのポテトサラダ詰め


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*トマトをくりぬいてポテトを詰めてただけです


今日はワイン2本とビール1本でした

おなかいっぱいなのに
”美味しいスイカ”

にそそられて食べてしまいました

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珍しい黄色いスイカですがとっても甘いのでビックリでした



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