鶏ミンチと豆腐で団子!黒コショウ風味?

今日は洗濯日和の、天気予報でしたが・・・
不安なので布団干さずお出かけしました
タイヤ交換してもらって、買い物のはずが・・・
えらく時間かかってしもたわ
オイル交換、エレメント交換、冷却水の交換、エンジンフラッシュ等々です
家に帰ったら3時前になってしまって・・・疲れたので

早めの晩ご飯です

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簡単に済ませるつもりがこんなですわ

鶏ミンチと豆腐の団子黒コショウ風味


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鶏ミンチ 150g
木綿豆腐 1丁
紅しょが 10g
ニンニク薄切り 1片
ネギ 3本(4㎝ぐらいに切る)
片栗粉 適量
油 適量
A<下味>
塩小2/3,砂糖小半分,コショウ少々、酒小1、ゴマ油小1、片栗粉大1
B<味付け>
黒コショウ小半分、酒小1、水200cc、醤油大2と半分、砂糖小2
1)鶏ミンチに下味をいれ混ぜ合わす、豆腐の表面の水分を拭き取ってまぜる
 更に、紅生姜(みじん切り)を混ぜ合わし、適当な大きさに丸め片栗粉を付けて両面やく
2)ニンニクを炒め、1を入れBを入れ絡めて水溶き片栗粉でとろみをつけてネギを加えて出来上がり
二人分にはちと多かったので持ち越しです


イカのバジリコ炒め


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<タレ>
ナンプラー大1、酒大2、酢大1、砂糖小2、片栗粉小1、鷹の爪2本、ニンニク1片
1)イカに塩、コショウし片栗粉をまぶしてフライパンでさっと焼
2)たかの爪、ニンニクを炒め1を戻しタレをからめバジルを絡めて出来上がり
イカも柔らかく仕上がって味もグゥ~でした大成功


今日のサラダは
コールスローサラダ


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これ、夫君の大好物なんですよ
いつも美味しいねと、嬉しそうに食べてくれるんですよ(ごちそうさま)エ・へ・へ


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