主婦と主夫の美味しい物語

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zoom RSS 菜の花のニンニク炒め&赤魚のワイン蒸し

<<   作成日時 : 2018/03/27 05:44   >>

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3月26日(月) 



今日も晴れて最高気温は20℃を超えたようです。

いよいよ春本番となってきました。

それでも日陰や家の中は肌寒くて朝夕はまだストーブを点けています。

灯油タンクは既に空っぽなのでもう一日の命かな。

今月はストーブとのお別れ来月は炬燵とのお別れになりそうです。

お別れと言えば日頃お世話になっているお二人さんが転職でお別れです。

きっと”やり手”の二人だから新しい職場でも活躍されることでしょう。

色々、話しを聞いたり聞いて貰ったりしていたので寂しいです。



今日のメニューです



菜の花のニンニク炒め


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ニンニク2個を薄くスライスしてフライパンに入れてオリーブ油を振り掛けて
火を点けて弱火で揚げ焼きにします
竹輪と魚肉ソーセージを食べやすく切って加えて炒めて菜の花を加えます
塩・胡椒で味つけして最後にめんつゆを振り掛けて出来上がりです








赤魚のワイン蒸し


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赤魚の切り身に塩・胡椒をして片栗粉をまぶしてバターソテーして
上下に焼き色が付いたら白ワイン大さじ2を振り掛けて蓋をして蒸し焼きにしました








カリフラワーのカレー


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カリフラワー1株を小房に分けて3分チンしてお皿に盛り
周りにカレースープを添えました







春の野菜が並ぶようになりました

菜の花、春キャベツ、新ジャガに筍も

高かった野菜の価格も少し下がってきてヤレヤレですね

肉や魚と比較すると野菜の値段は安いと思います

生産者のご苦労を考えると野菜はもう少し高くてあたりまえなのかも知れません

でも勝手なもので安い方が有り難いです

それでもいくら安くても中国産には手を出しません

これってどうなのでしょう





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