2月21日(水) 春分の日 雨が、それも激しい雨が降り続きました。 ![]() 今日はお彼岸の中日ですが、寒の戻りの寒い一日でした。 ![]() 三寒四温とは言いますが、4月と2月を行ったり来たりの今月です。 テレビでは雪が積もっている風景を映しています。 ![]() 北海道かと思ったら箱根だそうです。 これでは開花した桜も冷凍保存されそう。 まだ早いよと、凍らされたのかな? ![]() 今日のメニューです カボチャのミートグラタン タマネギ1/2個・ニンニク1個のみじん切りをバターで炒めて透明になったら 鶏モモ挽肉150cを加えて塩・胡椒を振りほぐしながら炒めます 小麦粉大さじ1を粉気がなくなるまでさらに炒めてトマト缶を入れます コンソメ小さじ1と赤ワイン1/2カップを加えて煮こみます カボチャ1/2個を3〜4ミリ厚みに切ってレンジで6〜7分チンしてからオリーブ油を引いたフライパンで焼き 塩をパラパラと振ります 耐熱皿にバターを塗ってミートソースの半量を広げてカボチャを置いてその上に残りのミートソースを かけてピザ用チーズとミックスバジルを全体に振り掛けて200℃オーブンで12分焼けば出来上がりです サバの揚げ煮 二枚に下ろしたサバに小麦粉をまぶしてごま油でソテーします 湯1カップ、砂糖・酒・醤油・みりん各大さじ2、生姜の千切りで煮付けて出来上がりです |
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