主婦と主夫の美味しい物語

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zoom RSS カレー麻婆茄子&ズッキーニのチーズ焼き

<<   作成日時 : 2017/06/15 05:46   >>

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6月14日(水) 


今日も晴れの一日でした。

どこまでも続くよよ”五月晴れ”

おっと今は6月、梅雨の真っ最中でした。

こんなに晴れが続くのは私には嬉しいことですが

昨日、通った大きな川に水があまり流れていませんでした。

田植えも真っ最中ですしこのままでは水不足が心配になりますね。

何語もほどほどに御願いしますよ。

天の神さま



今日のメニューです



カレー麻婆茄子


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茄子3本は縦に半分に切って斜め切りかけにして4つにします
油で揚げるか揚げ炒めて取りだし熱湯を掛けて油抜きをしておきます
フライパンにごま油を引いてニンニクと生姜のみじん切り各小さじ1強を熱して
タマネギのみじん切りを加えて鶏ミンチをほぐしながら炒め塩・胡椒をします
次に真ん中を空けて豆板醤・カレー粉各小さじ1を熱してから白ネギにみじん切りを加えて
茄子を戻し全体を混ぜてから水300cc、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1,5で味付けして煮立たせて水溶き片栗粉でとろみを付けごま油を回しかけてできあがりです







冷やしうどん


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頂き物のうどんを15分間茹でて冷やしていただきました







ズッキーニのチーズ焼き


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ズッキーニ1ほっマヨネーズを6〜7_の輪切りにしてオリーブ油デア焼き
塩・胡椒をふって最後にピザ用チーズを振っただけです





今日の朝刊には皇太子様が記者会見された内容が載っていました

天皇陛下のご退位の法律が成立していよいよ皇太子様が新しい天皇に即位されます

これまでと違って責任の重さを感じられておられることでしょう

雅子さまも皇后となられるのですが、お身体は大丈夫なのでしょうか

どちらかというと心の病かと思いますが、益々プレッシャが大きいノではないかと

心配です

そして秋篠宮様が皇太子になられて紀子様が妃殿下ですか

愛子さのご身分はどうなるのでしょう

男の子が少ない皇室も継承にご苦労が多いようです





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