主婦と主夫の美味しい物語

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zoom RSS 小松菜の豚バラ巻き&豆腐とカニカマのオムレツ

<<   作成日時 : 2017/02/16 06:45   >>

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2月15日(水)  



今日は待望の高気圧のお出ましでした。

空には雲ひとつなく快晴で風もなく温かく感じましたね。

明日も明後日も気温が上がって3月上旬並になるそうです。

これで梅もぐっと開花が近づいたことでしょう。

昔はお花見と言えば”梅”だったとか

現代は「梅は咲いたが桜はまだかいな」と

二度もお花見をする贅沢さです。

その桜、今年はどこで楽しみましょうかネ





今日のメニューです



小松菜の豚バラ巻き


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小松菜は塩茹でして小束に分けます
小麦粉を薄く振って豚バラ肉を巻いてフライパンで転がしながら焼き
軽く塩・胡椒を振り食べやすく切ってお皿に盛りポン酢で頂きます








豆腐とカニカマのオムレツ


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フライパンにオリーブ油を引いてほうれん草、カニかま、ミニトマトなどを炒めて塩・胡椒で味つけします
ボウルに絹こし豆腐を入れて潰して卵3個を加えてめんつゆ大さじ1,5も垂らして
全体をよく混ぜたらフライパンに流し込み表面が少し固まったらお皿を使って
ひっくり返して少し焼いて出来上がりです








本日のサラダ


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蕪と柿とトマトのサラダです




昨日、三重県のお友達と話していたら何と伊勢湾で小女子(イカナゴ)の試験曳きをしたら

全く姿がなかったそうです

去年はあまりの少なさに休漁となりましたが、どうも今年も期待薄とか

いったいどうしたのでしょうか

最近は乱獲で「絶滅危惧種」などと言われていましたが

とうとういなくなったとすればすぐ九悲しいことです

同じことが瀬戸内海で起こらないことを祈りますが

昨年の少なさを考えると心配です

もう年ごとの好不調の問題ではなくなってしまいそうです






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